诚信尚俭,共享食安丨佛山沃特协助陈村市监所开展餐饮企业食品安全重点风险防控培训
为防范化解食品安全风险，提升餐饮服务单位食品安全责任意识和从业人员业务水平，规范餐饮服务经营行为，保障人民群众舌尖上的安全，10月17日下午，陈村市场监督管理所对辖区内餐饮服务单位开展“诚信尚俭，共享食安”2024年全国食品安全宣传周活动，佛山市沃特测试技术服务有限公司（以下简称“佛山沃特”）协助对从业人员进行了“餐饮企业食品安全重点风险防控培训”。
陈村市场监督管理所领导到场指导工作。
会上，佛山沃特的食品安全技术专家围绕餐饮服务食品安全的定义、高发风险和监管要求，以及餐饮服务食品安全操作规范等内容进行了深入浅出的讲解，重点就工作原料采购、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品中毒常见原因分析及预防、“人机料法环”在食品生产过程中的关键作用等相关知识进行了培训，要求各餐饮单位一定要提高食品安全思想认识，深刻意识到食品安全的重要性，扎实落实食品安全主体责任，落实食品安全自查制度，加强员工日常管理和培训学习，严格遵守食品安全操作规范。
此次培训，进一步提升了陈村镇餐饮从业人员食品安全风险防范和守法经营意识。下一步，佛山沃特将发挥食品检测领域的专业优势和技能，继续协助市场监管部门开展监督检查工作，帮助餐饮企业提升食品安全管理水平和风险防控能力，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”提供智力支持。